MENU CAPODANNO 2010

Aperitivo

Antipasti
Involtino di coppa e ricotta aromatica
Turbante di carciofi profumato al lardo
Carpaccio di lonza con pecorino dolce e miele di corbezzolo
Barchette di zucchine con mousse di ricotta e salmone
Involtino di pesce spada e melenzane marinato all’aceto balsamico
Vellutata di piselli con julinne di seppie e bottarga
Medaglioni di pescatrice con asparagi e zafferano
Gamberi sul letto di radicchio trevisano e crema di carote.

Primi Piatti
Cicchi del vercellese mantecati con gorgonzola
e pere williams
Ravioli di pesce con gamberi rossi rucola e pachino

Secondi di carne
Brasato di vitella al cannonau con contorno
di verdure all’aceto balsamico

Secondi di pesce
Dentice in crosta di sfoglie e patate con crema
di carciofi
Trionfo di Astice all’ aragonese

Dessert della casa
Tortino caldo al cioccolato aromatizzato alla cannella

Vini
Spumante Brut e Dolce,
Canayli Cantine di Tempio Perdera di Argiolas
Acqua, bibite, caffè

Musica dal vivo

€ 110,00 a persona